O sangue é um fluido biológico que circula nos vasos sanguíneos (artérias, veias) e no coração. É um fluido biológico vital composto por um líquido aquoso, plasma, e bilhões de células, sendo que a maioria dessas células são glóbulos vermelhos. São essas células que conferem à cor do sangue. Mas o sangue é composto por 3 tipos de células: glóbulos vermelhos, glóbulos brancos e plaquetas. Estes dois últimos tipos de células representam apenas 1% do volume sanguíneo, enquanto os glóbulos vermelhos representam 44%.

O sangue é vital porque permite o transporte de oxigênio e nutrientes necessários para os processos vitais de todos os tecidos do corpo. Ele também transporta resíduos, como dióxido de carbono e resíduos nitrogenados, para locais de descarte, como os rins, os pulmões, o fígado e os intestinos. Ele também transporta células e moléculas do sistema imunológico para os tecidos e distribui hormônios por todo o corpo.