A sarcosina, também conhecida como N-metilglicina, é um derivado de aminoácido anfipático que tem atraído atenção na pesquisa de proteínas de membrana. Sua exploração em estudos científicos tem se aprofundado em seu papel na solubilização de proteínas de membrana e na melhoria da eficiência de extração. Frequentemente usada em conjunto com outros detergentes, a sarcosina ganhou reconhecimento por sua capacidade única de melhorar a solubilização de proteínas de membrana integrais, preservando suas estruturas nativas.

Essa característica se torna particularmente significativa em técnicas avançadas, como cristalografia de raios X e ensaios funcionais, onde manter a conformação das proteínas é crucial para análises precisas. A natureza anfipática da sarcosina torna-a bem adaptada para interações com regiões hidrofóbicas e hidrofílicas de proteínas de membrana, contribuindo para sua eficácia em vários ambientes experimentais. À medida que a pesquisa continua, a sarcosina consolida seu papel como um componente valioso no conjunto de ferramentas dos cientistas que investigam proteínas de membrana e suas estruturas complexas.